هل تريدين أن يشعر ضيوفك بأنهم مهمون وبأنك تقدرين زيارتهم لك؟ لما لا تتبعي نصائحنا هذه في إعداد وتحضير أشهى الأطباق ذات الذوق الرفيع مساء رأس السنة الجديدة.

الخطوات:
1. التزمي بتحضير أطباق من الخضار والفواكه الطازجة.
2. قدمي أطباقا من الطعام سهلة التقديم والأكل بحيث لا تتسخ ملابس ضيوفك أو يصابوا بالإحراج من طريقة أكلها.
3. قدمي أطباق شهية من المقبلات. قومي بتقسيم الأطعمة بحيث يستطيع كل طرف الحصول على تشكيلة من المقبلات. أفضل طريقة هي بتوزيع الكميات وفقا عدد الضيوف لكل جهة، وهكذا يمكنك تقديم كميات مناسبة للعدد.
4. ابدئي بتقديم المشروبات والعصائر. ننصحك بتقديم كوكتيل الفواكه الطازجة، الذي سيشعر الجميع بالامتلاء وبالانتعاش لحين تقديم الأطعمة.
5. قومي بتحضير بوفيه من الأطعمة الشرقية والغربية، وبالتالي يمكنك ملائمة جميع الأذواق.
6. قومي بتحضير أو شراء مجموعة مختلفة من الحلويات، راعي تقديم الحلويات الغربية والشرقية أيضا، مع الحلويات البسيطة وأخرى المعقدة.

لفائف الربيع الصينية بالمانجا والروبيان، موس الفراولة والشوكولا.

فطائر جبن الريكوتا، وحلوى العسل والفستق الحلبي.

توصلت صدفة لعمل كوكتيل رائع من الفواكه، وإليك الطريقة: ربع كوب من عصير المانجا المركز، ربع كوب من عصير العنب الأحمر، ربع كوب من عصير التفاح، وربع كوب من مشروب غازي يفضل سفن آب. قومي بمزج المكونات معا مع قطع المانجا والثلج في خلاط كهربائي، امزجيه جيدا ثم ضعيه في أكواب التقديم.

النصائح والتحذيرات العامّة:
تذكري بأن القاعدة الأساسية لأي طعام ناجح هو استعمال الأطعمة الطازجة.
ابحثي عن وصفات  جديدة في موقع www.allrecipes.com
ابحثي عن أفكار جديدة في موقع www.marthastewart.com

© 2007 البوابة(www.albawaba.com)