أعلن باحثون أمريكيون أن تناول طبق من الخضراوات بكميات محددة قد يقلل الإصابة بفقدان الذاكرة عند الكبر، فقد وجد الباحثون إن المسنين الذين يتناولون ما لا يقل عن 2.8 طبق من الخضراوات يوميا، يتباطأ لديهم فقدان الذاكرة وبعض الاضطرابات الذهنية الأخرى بنسبة 40 في المائة على مدار ست سنوات.
ووفقا لنتائج الباحثين، فإن أولئك الذين تناولوا الكميات الأكبر من الخضراوات ذات الأوراق الخضراء، مثل الخس والسبانخ، سجلوا أقل معدل لفقدان للذاكرة. وجاء في المرتبة الثانية من كانوا يأكلون الخضراوات الصفراء، مثل القرع، وخضراوات أخرى مثل القرنبيط. كما أن البقوليات كالفول السوداني والعدس لها التأثير الأقل، بينما تناول الفاكهة بانتظام لم يعط أي تأثير واضح على الذاكرة.
الجدير بالذكر أنه كلما كبر الشخص في السن، كلما قلت احتمالات فقدان الذاكرة لديه بنسبة أكبر، إذا كان ذلك الشخص يتناول كميات كبيرة من الخضراوات يوميا.
© 2009 البوابة(www.albawaba.com)
