تحتوي الشوكولا على مضادات الاكسدة فيتوكيميكال التي تعرف باسم فلافانول. وبالرغم من أن الشوكولا تحتوي على مضادة الاكسدة الصحية، إلا أنها لا توال تعد حلويات وليست غذاء بمعنى الكلمة. كما يعتبرها العديد من خبراء التغذية وجبة غير صحية. بينما ومن جهة أخرى يعتبر اغلب الاطباء وخبراء التغذية البندق من الاطعمة الصحية الغنية بالفوائد المغذية.

وفقا للباحثين، يمكن أن تساعد حبوب الكاكاو على تحسين تدفق الدم وتقلل من تكون الجلطات. ويعد هندو كونا في بنما أكثر المستهلكين لحبوب الكاكاو عالميا. وهم يمتازون بأنهم الاقل اصابة بأمراض القلب والضغط. هذا وقد وجد باحثون من جامعة هارفرد بأن محبي الشوكولا عادة ما يعيشون حياة أطول مقارنة مع غير محبيها. (يؤمن العديد بأن الشوكولا تسبب البثور وحب الشباب لذا يمتنعون عن تناولها، وهذا أمر غير صحيح).  وفقا لدراسة صغيرة اجريت مؤخرا تبين ان النساء اللاتي تناولن الشوكولا كانت بشرتهن في تحسن مستمر على عكس ما هو شائع. ولكن لا تدع هذه النتائج تدفعك لتناول كل وأي نوع من الشوكولا!

في الحقيقة، ليست كل انواع الشوكولا جيدة. بشكل عام، تعد الشوكولا الداكنة الأفضل على الاطلاق لأنها تحتوي على فلافنول أكثر وكميات أقل من السكر والحليب.

أما بالنسبة للبندق – حسنا – للبندق قصة مختلفة تماما. يوفر البندق فوائد قلبية متميزة. هذا وتسمح دائرة الغذاء والدواء الامريكية للشركات بأن تكتب على منتجاتها بأن تناول 1.5 اونس من البندق يوميا يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب.

يحتوي البندق على الاحماض الدهنية اوميغا -3 بشكل خاص حمض الفا- لينولينك، الذي يساعد على رفع الكلولسترول الجيد. كما وجد الباحثون بأن هذا الحمض المتوفر في البندق يساعد على تدفق الدم بشكل سلس خلال الاوردة – حتى بعد تناول الكثير من الدهون المشبعة، التي يمكن أن تسبب تضيق الاودرة وبالتالي تسبب السكتة أو الجلطة القلبية. كذلك يقلل الدهن الموجود في البندق من التهاب الشرايين ويساهم في اصلاحها.

البندق غني بمضادات الاكسدة التي تساعد في التخلص من الذرات الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان. ومن الفوائد الاخرى التي يحتوي عليها البندق:
1. حماية ضد ترقق العظام.
2. يحارب التسوس في الاسنان.
3. يساعد على الشعور بالشبع (جرب تناول 6 حبات مرتان يوميا، 30 دقيقة قبل وجبات الطعام).

© 2009 البوابة(www.albawaba.com)