للحصول على نتائج صحية جيدة، وعدم الوقوع فريسة لمشاكل المعدة والامعاء، يجب أن يتناول الصائم عند السحور أطعمة تحتاج إلى وقت أطول لهضمها والتي تحتوي على الألياف، أكثر من تلك التي يتم هضمها بسرعة .

تحتاج الأطعمة البطيئة الهضم عادة على ثماني ساعات كي يتم هضمها، بينما تحتاج الأطعمة سريعة الهضم ما بين 3-4 ساعات فقط. وهي تشمل المأكولات المحتوية على الحبوب كالقمح، الشوفان، البقول، العدس، الدقيق الكامل، الأرز غير المقشور،(و تدعى النشويات المعقدة ) .

تشمل الأطعمة سريعة الهضم الأطعمة المأكولات التي تحتوي على السكريات، والدقيق الأبيض ..الخ (وتدعى النشويات المعدلة).
يجب أن تكون وجبتا الإفطار والسحور متوازنتين بشكل جيد، وتحتوي على أطعمة من كل مجموعة من مجموعات الطعام مثل الفواكه، الخضار، اللحم الأحمر أو الدجاج أو السمك، الخبز أو الحبوب الأخرى ومنتجات الألبان .

© 2009 البوابة(www.albawaba.com)