قد تجد صعوبة بالغة في الانتقال من مدينة الاحلام إلى الواقع، خصوصا إذا كنت تستمتع بإجازة استجمامية في فندق 5 نجوم مطل على شاطئ البحر. قد يعتبر البعض أن وقت الاجازة والبوفيه المتنوع فرصة للأكل بدون رقيب أو حسيب، ولكن تذكر أن ما تأكله يمكن أن يساعدك على أن تكون أكثر يقظة ، وتفكر بشكل أكثر وضوحا ، وتحصل على مزيد من الطاقة التي تحتاج إليها في إجازتك لتستمتع دون الإصابة بألم في الامعاء أو صداع قاتل.
1. 
ملعقة حلاوة
تأكد من أن ملعقة صغيرة من السكر أو العسل في الصباح سواء على قطعة توست مقرمشة أو في كوب القهوة أو الشاي العسل يحفز اطلاق acetylcholine، وهي مادة كيميائية في الدماغ تعزز الذاكرة. ولكن لا تبالغ في ذلك ولا ستشعر بالنعاس. الحلاوة الزائدة يمكن أن ترفع مستويات السيروتونين الذي يحفز على النوم.
2. الخبز القمح الكامل
وقود السيارة هو البنزين ووقود الدماغ هو الجلوكوز، واللبنة الأساسية لها هي النشويات. لذا وبعد ليلة طويلة من الجوع، سيكون عقلك في حالة تأهب قصوى للحصول على النشويات. ولكنك لا تحتاج إلى الكثير -- نصف رغيف من خبز القمح سوف يزيد السرعة والمحركات. يمكنك استبداله بوعاء من دقيق الشوفان.
3. السمك المدخن مع الخبز
تحتوي شرائح سمك السلمون على دهون تعرف باسم دي اتش ايه ، التي تشكل 97 ٪ من أحماض أوميغا 3 الدهنية في عقلك. وأنت بحاجة الى الكثير منها للحصول على تفكير اوضح -- جزءا من عمل هذه الدهون نقل النفايات الخلوية التي تجعل عقلك يشعر بالركود.
4. 
عصير الخضار V8
الأطعمة الحارة والبهارات والفلفل الحار تساهم في زيادة تدفق الدم ، وهي عملية تشبه احماء المحركات. إذا كانت الطماطم حمضية جدا بالنسبة لك في الصباح ، حاول تناول شاي الزنجبيل الطازج في للحصول على النكهة الحارة المماثلة.
5. فول الصويا
يحتوي على مركبات يطلق عليها الايسوفلافون التي تساعد عقلك على التفكير بوضوح (وتكافح فقدان الذاكرة ، أيضا). تناول كوب من حليب الصويا المدعم بالكالسيوم ، أو استعمله مع الحبوب الكاملة ، أو تناول التوفو مع البيض أو الخبز.
6. الماء
كأس صغيرة من الماء سوف يساعد على ضخ الدم. إذا كان الماء باردا فستساعد الصدمة الباردة قوات النظام على الدفاع عن درجة حرارة جسمك الطبيعية، مما يمنح التمثيل الغذائي دفعة طفيفة.
7. القهوة
بالطبع! الكافيين يساعد على اليقظة عن طريق تثبيط مادة كيميائية تسمى الأدينوساين ، التي تعمل على منع الطاقة والمواد الكيميائية من الذهاب إلى الدماغ. ونتيجة لذلك ، تستيقظ أسرع وتفكر افضل ، وتتذكر أكثر. ولكن تأكد من أن لا تزيد كمية الكافيين عن الحد المعقول وإلا وقعت ضحية للعصبية والنرفزة الزائدة – الطاقة الزائدة يمكن أن تقوض الكفاءة.
وأخيرا لا تنسى الخضار الطازجة والفواكه التي تمدك بالالياف وتساعدك على الهضم.
© 2009 البوابة(www.albawaba.com)
