حساسية الغلوتين أو الحساسية تجاه القمح، هي ردّ فعل تحسّسي من قبل الجسم على تناول القمح وجميع الأغذية التي تحتوي عليه. حساسية الغلوتين هي عدم قدرة الجسم على هضم أو تكسير الجلوتين وهو بروتين موجود بشكل رئيسي في الحبوب مثل القمح، والشعير بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأطعمة. أعراض حساسية الغلوتين بعد تناول منتج يحتوي على القمح، قد تظهر الأعراض الآتية لدى الشخص المصاب بالحساسية تجاه القمح: تورم أو حكة ...
