الرشوف أكلة شعبية أردنية منتشرة بين أبناء البادية من بدو الجنوب والوسط والشمال وهي تعد من الأكلات الشتوية وتسمى أيضاً المدقوقة. ويتم إعداد الرشوف من ثلاثة مواد رئيسية الجريشة، وهي الطحين الخشن من مادة القمح، العدس البلدي، - لبن الشنينة أو الجميد يضاف إليه السمن العربي،ولجعل الأكل ثريداً يتم إضافة الخبز إلى المخلوط وخلط الجميع جيداً. الرشوف مقادير الرشوف كوب عدس بني كوب جريش قمح ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي ...