الموز الأزرق يعد من أشهر أنواع الفاكهة في العالم وأكثرها انتشارًا يزرع في حوالي 150 دولة، وينتج منه 105 طن كل عام لكننا اعتادنا على لون الموز هو اللون الأصفر أو اللون الأخضر، جلدها ناصع الزراق، ومبهج، ولحمها أبيض دسم. يعتبر الموز الأزرق مذاقه يشبه مذاق الآيس كريم والفانيليا، ويعود لونه إلى تدهور الكلوروفيل في الموز، لأسباب غير معروفة، حيث أن مادة الكلوروفيل هي المسؤولة عن الصبغة الخضراء التي يحصل ...