تمتاز أوراق اللفت الخضراء بأنها مفيدة ومغذية وهي مكون متعدد الإستعمال حيث يمكن إضافتها في الاطباق الرئيسية أو السلطات الجانبية مثل الباستا، الشوربات وكوجبة خفيفة.
أوراق اللفت الصحية:
كلنا نعرف بأن اللون الأخضر يعني إنطلق، وهذا ما يجب أن تقوم به خصوصاً عندما يتعلق الأمر بأوراق اللفت. فاللون الأخضر الحيوي لأوراق اللفت يعني بأنه ملئ بالفوائد الصحية. حيث تعمل الفيتامينات والمعادن الموجدة في اللفت كمضاد للإلتهابات، مقوي للمناعة، كما تساعد في منع الاصابة بالسرطان. اللفت غني أيضاً بمانعات التأكسد التي تساعد على حماية الجسم من الضرر الذي يسببه موت الخلية وهو مطهر طبيعي، يساعد على تنظيف الجسم من الشوائب. أما المحتوى العالي من الألياف في أوراق اللفت فتساعد في الهضم وتقلل الكولوستيرول، وتمنع تعزيزها على جدران القلب.
رقائق شبس أوراق اللفت بالصويا والسمسم
المكونات:
باقة صغيرة من أوراق اللفت
1 1/2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة طعام صلصة صويا
1 ملعقة طعام بذور سمسم
التحضير:
1. يسخن الفرن درجة حرارة 300 °. تُغسل أوراق اللفت وتجفف كلياً بالمناديل الورقية. تفصل العروق عن الأوراق. وتقطع الأوراق إلى 4 قطع. يصب الزيت والصويا في طاسة كبيرة، ويضاف اللفت، وتقلب جيدا.
2. ترتب الأوراق على صينية خبز رقيقة. وتخبز حتى تصبح مقرمشة ويفضل تقليبها. ترش بذور السمسم حتى تصبح الأوراق هشة لكن ليست بنية 5 إلى 7 دقائق لا أكثر.
