يعتبر طبق الماك والتشيز أو المعكرونة والجبن من الاطباق المفضلة عند الاطفال ويمكن اعداده في الليلة السابقة ووضعه للاطفال في علبة محكمة كوجبة غداء في المدرسة. ولاضافة القيمة الغذائية للماك والتشيز اضفنا القرع المفيد والمغذي.
المكونات:
8 اونسات معكرونة او باستا مطبوخة
1 كوب قرع معلب
1 كوب كريمة خفيفة
4 ملاعق كبيرة جبن كريمي
1 كوب جبن تشيدر قليل الدسم
1/2 كوب جبن غريير مبروش
1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة القرع –اختياري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين
ملح بحر وفلفل اسود حسب الرغبة
1/3 كوب فتات الخبز المحمص
1/4 كوب جبن بارمجان مبروش
زيت رذاذ للطبخ
الطريقة:
1. تطبخ الباستا حسب الارشادات، لمدة 8 دقائق في ماء يغلي. تصفى وتوضع جانبا.
2. يسخن الفرن الى درجة 400 فهرنهايت. تدهن صينية بايركس أو صينية للفرن بالزيت.
3. في هذه الاثناء، تسخن الكريمة والقرع في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى تثخن.
4. تخفض الحرارة الى درجة منخفضة ثم تحرك الجبنة حتى تذوب. سيصبح المزيج كثيفا.
5. تضاف 1/2 كمية بهار فطيرة القرع، والفلفل الكايين، والملح والفلفل. تضاف الباستا وتحرك مع الجبن جيدا حتى تتجانس.
6. يصب المزيج في صينية البايركس. ترش بالفتات، جبن البارمجان وباقي بهارات فطيرة القرع لتغطي كامل الصينية. يضاف الكايين حسب الرغبة.
7. تخبز الصينية من 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
