في الكثير من الأحيان يتبع أصحاب المطاعم أساليب وطرقاً لتوفير أكبر قدر من المصاريف، وقد تكون هذه الوسائل أحياناً غير قانونية وتحتوي على أساليب ملتوية تمثل خداعاً للزبون.
فقد تعمد الكثير من المطاعم إلى توفير المال عبر تقليل كمية المواد في الوجبات أو توظيف عمال برواتب زهيدة. فيما يلي 4 أساليب جوهرية تتعبها معظم المطاعم لتوفير المال بحسب موقع "تشيت شيت" الإلكتروني:
1- جمع بقايا الكاتشاب القديمة
تعمد الكثير من المطاعم إلى جمع بقايا الكاتشاب الموجودة من الزجاجات القديمة وتضعها في زجاجة واحدة وبذلك توفر ثمن شراء زجاجة كاتشاب جديدة.
.
2- استخدام المايكروويف والأطعمة المعدة مسبقاً
تعد الوجبات في معظم المطاعم بشكل مسبق، وتسخن بالمايكرويف قبل تقديمها للزبون وذلك لتوفير الوقت وتوخي السرعة في تلبية طلب الزبون، الامر الذي يؤثر إيجاباً على سمعة المطعم. فعندما تطلب وجبة في مطعم ما ويصل طلبك بسرعة فتأكد بأن هذه الوجبة معدة مسبقاً وسخنت بالمايكرويف.
3- توظيف عمال غير مؤهلين بأجور زهيدة
عادة ما يتقاضى عمال المطعم أجوراً زهيدة وذلك لعدم خبرتهم في مجال المطاعم، ولأنهم لا يملكون مؤهلات أكاديمية معتمدة للعمل في المطاعم. بالإضافة إلى حاجة الكثير من الأشخاص للمال الأمر الذي يعرضهم لاستغلال أصحاب المطاعم.
4- إطلاق أسماء مميزة على الوجبات والمشروبات
تعمد الكثير من المطاعم إلى إطلاق أسماء مميزة على الوجبات والمشروبات حتى لو كانت الوجبة رخيصة الثمن وذلك لجذب الزبون ولبيع أكبر قدر من هذه الوجبات الرخيصة.
المصدر: 24.ae
اقرأ أيضاً:
كيف تخططين لميزانية البيت في رمضان؟
تعرف على 6 تقنيات مالية جديدة تساند فقراء العالم
