طبيب البوابة: بذور التفاح يمكن أن تكون سامة

منشور 19 تمّوز / يوليو 2017 - 04:51
التفاح مفيد ولكن ماذا عن بذوره؟
التفاح مفيد ولكن ماذا عن بذوره؟

يعتبر التفاح واحدا من أكثر الفواكه المغذية والصحية، ولكن اذا قمت بتناول بذورها فقد تتحول الى قاتلة. نعم، هذا حقيقي. بذور التفاح قادرة على التسميم والتسبب في الموت. تحتوي بذور التفاح على أميغدالين، وهي مادة السيانيد التي تنتج عندما تتصل بالانزيمات الهاضمة في المعدة. يحتوي الأميغدالين على السيانيد والسكر التي عندما تؤكل تتحول إلى سيانيد الهيدروجين. ويمكن للسيانيد أن يسبب لك المرض وحتى الوفاة. ولكن السمية الحادة نادرة مع الابتلاع العرضي للبذور.

كيف يعمل السيانيد؟

السيانيد هو من أعنف السموم التي لها تاريخ طويل في الانتحار الجماعي والحرب الكيميائية. يعمل السيانيد عن طريق التدخل مع امدادات الاوكسجين. ونعم، وبصرف النظر عن الشكل الكيميائي له فأنه موجود في بذور بعض الفواكه الأخرى مثل المشمش، والكرز، والبرقوق والخوخ والتفاح. هذه البذور التي تملك قشرة واقية تحتوي على الأميغدالين بداخلها. وهذه الطبقة الواقية مقاومة للعصارات الهضمية.

تأثير السيانيد:

يمكن أن يلحق السيانيد الضرر بالقلب والدماغ. ويمكن أن يؤدي إلى الغيبوبة والوفاة في حالات نادرة. في الواقع، إذا استهلك بكميات كبيرة، يمكن للأعراض ان تحدث على الفور، تشنج، وضيق في التنفس، ورجفان، وزيادة في معدل ضربات القلب، وفشل الجهاز التنفسي، وانخفاض ضغط الدم، والتي يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوعي. الناجون من التسمم يمكن أن يعانوا لاحقا من مشاكل في القلب وتلف في الدماغ.

أيضا، والكمية الأقل من مادة السيانيد يمكن أن تؤدي إلى مشاكل مثل الغثيان والصداع والقيء وتقلصات في المعدة، والدوخة، الارتباك والضعف.

ابتلاع بذور التفاح المغلفة جيدا بشكل عرضي لن يسبب أي مضاعفات، لأنها تمر من دون التسبب في أي أضرار للجسم.

مع ذلك يفضل إزالة البذور قبل تناول التفاح. 


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك