هل تعبت من الريجيم وتريدين أن تتناول حلوى لذيذة وذات سعرات حرارية منخفضة، إليك وصفات شهية لحلويات لذيذة. يمكنك خفض السعرات أكثر إذا استخدمت مواد خالية من الدسم أكثر. تتوفر في المتاجر الكبرى أقسام خاصة للمواد خالية الدسم، والخاصة بالريجيم والتي يمكنك الاستفادة منها.
1. فطيرة التفاح والتوت الهشة
الكمية تكفي: 6 أشخاص.
مدة التحضير: 25 دقيقة.
مدة الخبز: 30 دقيقة.
المكونات:
5 أكواب تفاح مقشر ومقطع بشكل رقيق.
كوب توت بري.
2 ملعقة طعام سكر للريجيم.
½ كوب شوفان.
1/3 كوب سكر بني.
3 ملاعق طعام طحين متعدد الأغراض.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملعقة طعام زبد نباتي خالية الدسم.
½ كوب لبن خالي الدسم بنكهة الفانيلا أو ليمون.
طريقة التحضير:
1. في وعاء الخلط، ضعي كمية التفاح، والتوت البري، والسكر. بعد أن يمزج جيداً ضعي المزيج في صحن فطيرة بسعة 9 أنش.
2. في وعاء أخر ضعي الشوفان، والسكر البني، والطحين، والقرفة، والزبد النباتي حتى يصبح مفتت. رشي خليط الشوفان بانتظام على قطع التفاح.
3. أخبزي لمدة 35 دقيقة في فرن <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />375 فهرنهايت أو حتى يصبح التفاح طري. قدميه ساخناً مع لبن خالي الدسم.
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 213 للقطعة.
إجمالي الدهون: 5 غرام
الدهن المشبع: 1 غرام
الكولسترول: 1 ملغرام
الصوديوم: 61 ملغرام
الكربوهيدرات: 43 غرام
الألياف: 3 غرام
البروتين: 3 غرام
2. بيتزا الفواكه
الكمية تكفي: 12 شخص.
مدة التحضير: 25 دقيقة.
مدة الخبز: 20 دقيقة.
المكونات:
سبري زيت غير لاصق
½ كوب سكر.
3 ملاعق طعام زبد نباتي طري
¼ كوب مسحوق البيض للريجيم.
¾ شراب الشوكولا.
2/3 كوب طحين متعدد الأغراض.
3 كوب فواكه مقطعة (تفاح مقشر، خوخ، مشمش، كيوي، فراولة، أو توت).
½ كوب شراب الشوكولا.
طريقة التحضير:
رشي صينية خبيز البيتزا بالزيت.
1. لصنع العجينة، امزجي السكر، والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريما، اضيفي البيض، ثم الشوكولا، والطحين حتى يمتزجوا جيداً. ضعي المزيج في الصينية.
2. أخبزي العجينة لمدة 20 دقيقة في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت، بعد أن يصبح لونه ذهبياً أو ينضج، اتركيه ليبرد.
3. بعد أن يبرد، أضيفي خليط الفواكه وبعض الشوكولا. تقدم باردة.
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 159
إجمالي الدهون: 3 غرام
الدهن المشبع: 1 غرام
الكولسترول: 0 ملغرام
الصوديوم: 54 ملغرام
الكربوهيدرات: 33 غرام
الألياف: 1 غرام
البروتين: 2 غرام
3. رغيف الموكا
الكمية تكفي: 10 أشخاص.
مدة التحضير: 45 دقيقة.
التبريد: ساعتان.
مدة الخبز: 23 دقيقة.
المكونات:
كوب ونصف بياض بيض أي 10 إلى 12 بياض بيضة.
كوب ونصف سكر ناعم.
¾ كوب طحين متعددة الأغراض.
¼ كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
ملعقة ونصف قشطدة ترتار.
1 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة نسكافيه.
1/3 كوب حليب بارد خالي الدسم.
مغلف كريما جاهزة.
½ كوب لبن خالي الدسم بنكهة الفانيلا.
بودرة كاكاو أو قطع شوكولا داكنة.
طريقة التحضير:
1. أخلطي بياض البيض جيداً في الخلاط الكهربائي، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، حضري صينية وورق للخبز.
2. امزجي البيض مع القشطدة، وأضيفي السكر، والطحين، والكاكاو على شكل ملاعق كل مرة حتى تكون قمم صغيرة ثم افردي المزيج في الصينية.
3. اخبزي المزيج من 23 إلى 25 دقيقة في فرن 375 درجة فهرنهايت. بعد أن تختفي القمم، اخرجي الكعكة وضعيها على سلك معدني لتبرد.
4. لصنع الحشوة، ذوبي القهوة في الحليب، ثم الكريما واخلطي جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة 4-5 دقائق ابدئي بهدوء ثم بسرعة حتى تتشكل قمم من الكريما. أضيفي اللبن.
5. للتحضير للتقديم، قومي بقطع الكعكة من النصف وضعي جزء من المزيج في الداخل ثم على الجزء العلوي، وهكذا. غطي الكعكة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. زينيها بقطع الشوكولا أو مسحوق الكاكاو غير المحلى.
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 211
إجمالي الدهون: 1 غرام
الدهن المشبع: 0 غرام
الكولسترول: 1 ملغرام
الصوديوم: 73 ملغرام
الكربوهيدرات: 46 غرام
الألياف: 0 غرام
البروتين: 6 غرام
4. شراب الفراولة بالمانجا
الكمية تكفي: 6 أشخاص.
مدة التحضير: 15 دقيقة.
المكونات:
2 كوب فراولة.
½ كوب سكر بودرة.
1/3 كوب شراب فواكه.
¼ كوب عصير ليمون.
كوب ونصف شراب المانجا.
ليمون للتزيين.
طريقة التحضير:
أخلطي الفراولة والسكر، وعصير الفواكه، والليمون معاً جيداً.
ضعي مقدار من شراب المانجا في أكواب التقديم نصف الكمية، ثم أضيفي خليط الفراولة فوقه، وزينيه بشرائح الليمون.
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 140
إجمالي الدهون: 0 غرام
الدهن المشبع: 0 غرام
دهون غير مشبعة: 0غرام
دهون ثلاثية غير مشبعة: 0غرام
الكولسترول: 0 ملغرام
الصوديوم: 1 ملغرام
الكربوهيدرات: 28 غرام
السكر الكلي: 25 غرام
الألياف: 1 غرام
البروتين: 0 غرام
فيتامين ج: 52 %
الكالسيوم: 1 %
الحديد: 1 %
5. بسكويت الزنجبيل بالدبس
الكمية تكفي: حوالي 4 دزينة.
مدة التحضير: 25 دقيقة.
مدة الخبز: 10 دقائق.
المكونات
رذاذ زيت غير لاصق.
1/3 كوب زيد نباتي طري.
3 كوب سكر بني.
1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
1 بيضة.
¼ كوب دبس.
كوب ونصف طحين متعدد الأغراض.
½ كوب طحين القمح.
¼ كوب سكر.
1 ملعقة قرفة.
طريقة التحضير:
1. رشي صينية الخبز بالسبري.
2. في وعاء أخلطي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. أضيفي السكر البني، والبيكنغ صودا، والزنجبيل، والقرفة، واخلطيها جيداً. أضيفي الدبس، والطحين ثم حركي المزيج بملعقة خشبية. اتركيها قليلاً لمدة ساعة.
3. في صينية أخرى ضعي السكر والقرفة، ثم قومي بتكوير العجينة وغمسها في السكر والقرفة. ضعي الكرات على بعد 2 أنش من بعضها البعض على الصينية أو استعملي صينية مقسمة إذا أردت. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 11 دقيقة. أخرجيها واتركيها لتبرد.
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 50
إجمالي الدهون: 1 غرام
الدهن المُشبَع: 0 غرام
الكولسترول: 4 ملغرام
الصوديوم: 42 ملغرام
الكربوهيدرات: 9 غرام
الألياف: 0 غرام
البروتين: 1 غرام
