غالباً ما يشار إلى كمية الفواكه والخضراوات في قوائم الانظمة الغذائية بعبارة "غير محدود" أو "الأطعمة الحرة"، ولكن في الحقيقة ليست كل الفواكه والخضراوات جيدة لك. إذا كنت تتبعين نظاماً غذائياً لانقاص وزنك، فمن الافضل أن تتناولي الفواكه والخضار المنخفضة بالسكريات والسعرات الحرارية وتجنب الأطعمة المحرمه، الغنية بالسعرات الحرارية والسكريات والنشويات.
الفواكهه الاستوائية: لا شك أن هذه الفواكه مثل المانجو والأناناس لذيذة، لكنها تحتوي على كميات عالية من السكر أكثر من غيرها من الفواكه، وبالتالي فهي تحتوي على سعرات حرارية أكثر. قد ترغبين في تناولها ف مناسبات خاصة أو استبدالها بفواكه مثل التفاح، الفقير بالسعرات الحرارية والغني بالألياف.
الفواكه المجففة: الفواكه المجففة هي فواكه تم تجفيفها من الماء تماما، وهذا يعني بأنها عالية بالسعرات الحرارية. على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من الزبيب المجفف على 500 سعرة حرارية، وكوب من الخوخ المجفف على 447! وهذا عدد مهول إذا كنت تراقبين عدد السعرات الحرارية.
الأفوكادو: ثمرة صحية وشهية ولكنها غنية بالدهون، وبالتالي السعرات الحرارية. فكوب واحد من مهروس الأفوكادو يحتوي على 384 سعرة حرارية! ومع ذلك، فإن الدهون الموجودة في الأفوكادو هي من النوع الصديق للقلب الذي يحتاجه الجسم، لذلك فأن تناول الأفوكادو بين الحين والآخر لن يدمر نظامك تماماً.
البطاطا الحلوة المهروسة: لا شك بأن البطاطا الحلوة لذيذة، ولكنها بالتأكيد ليست من الخضراوات المنخفضة بالسعرات الحرارية. فكوب من البطاطا الحلوة المهروسة يحتوي على 249 سعرة حرارية. أما البطاطا العادية المخبوزة، فتحتوي على 212، بينما يحتوي كوب من الفاصوليا على 202! أما كوب من الخضار الورقية الخضراء مثل الخس أو السبانخ أو اللفت فيحتوي على أقل من 20 سعرة حرارية. وهذا يعني اختيار السلطة بدلا من البطاطا.
عصير الخضار: على الرغم من صعوبة الحصول على الكمية الموصى بها من الفواكه والخضروات يوميا، إلا أن استبدال الخضار بالعصير أمر خطير. العديد من عصائر الخضراوات التي تملك طعم عصير الفاكهة تحتوي على الملح أو السكر المضاف وهذا يعني ارتفاعا في نسبة الصوديوم! تأكد من قراءة قائمة المكونات عند شراء عصير الخضراوات.
