اليقطين أكثر الأطعمة الغنية والمغذية فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن كفيتامين أ، وفيتامين جـ، وفيتامين إي، ومعادن كالحديد، والمنغنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، فضلًا عن الألياف، كما أنه يتميز بأنه قليل السعرات الحرارية والدهون، كما أنه من أكثر العناصر الأساسية المغذية والمرغوبة خصوصًا في فصل الشتاء.
"موقع البوابة" يقدم لكم طريقة تحضير شوربة اليقطين، حيث تستغرق طريقة عمل شوربة اليقطين مدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا، حيث أنها تحتاج مدة ساعة على الأقل حتى ينضج اليقطين ويُطهى جيدًا، وتُعدّ هذه من الوصفات اللذيذة والمرغوبة من الكبار والصغار على حدٍ سواء:
مقادير شوربة اليقطين
-6 أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة ونصف من الملح أو حسب الرغبة.
- 4 أكواب من مكعبات قرع اليقطين.
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- كوب من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف كوب من الكريمة السائلة الثقيلة.
طريقة عمل شوربة اليقطين
- أولاً يسخن في قدر مرق الدجاج ويضاف إليه كل من مكعبات اليقطين والبصل والزعتر والثوم والملح والفلفل الأسود.
- ثم يُترك القدر على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- عندما يغلي المزيح، تخفض درجة الحرارة، ويُطهى على نار منخفضة لمدة نصف ساعة.
- باستخدام مُحضر الطعام، تُهرس الشوربة على دفعات، أي ما يُقارب كوب واحد في كل دفعة.
- ثم تًوضع الشوربة بعد هرسها في القدر، ويُغلى مرة أخرى على النار.
- ثم تُقلل درجة الحرارة بعد غليان الشوربة، وتترك على نار منخفضة لمدة نصف ساعة.
- ثم تُوضع الكريمة الثقيلة على الشوربة، وتحرك جيدًا.
- وأخيراً، تسكب الشوربة ساخنة في أطباق وتُزين بالبقدونس الطازج المفروم، وصحتين وعافية.
حساء اليقطين السهل
تشيز كيك ياباني
سلطة السلمون والكينوا الصحية
