شوربة تورتيلا الدجاج

منشور 22 تشرين الأوّل / أكتوبر 2019 - 03:00
شوربة تورتيلا الدجاج

شوربة تورتيلا الدجاج مع الخضروات وشرائح التورتيلا والتوابل والطماطم اللذيذة.

المكونات:

1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة مكعبات

2 عيدان كبيرة من الكرفس

4جزر مقشرة ومكعبات كبيرة

1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء

1-2  فلفل هالبينو مطحون ومفروم فرما ناعما

6 حص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 علبة  من الطماطم المفرومة

10  أكواب مرق الدجاج منخفض الصوديوم (2.5 كغم)

4 أكواب شرائح الدجاج

1/4 كوب من الكزبرة المفروم الطازجة

6 قطع تورتيلا ذرة بيضاء طازجة مقطّعة بشكل عرضي إلى شرائح بحجم بوصة واحدة

عند التقديم:

كريما حامضة أو كريما مكسيكية

جبنة تشيدر أو مزيج جبن مكسيكي

رقائق التورتيلا

شرائح الأفوكادو

أسافين الليمون والكزبرة المفرومة

شرائح هالابينوس

الطريقة:

في قدر كبير ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل والكرفس والجزر والفلفل الأخضر والهالابينو. تقلى لمدة 5 - 6 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافا. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدة 1-2 دقائق.

تخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويضاف الزعتر والكمون والكزبرة والملح. تضاف الطماطم المهروسة ومرق الدجاج. يترك ليغلي. يُضاف الدجاج  وشرائح التورتيلا والكزبرة الطازجة. تخفض الحرارة وتترك على نار خفيفة ما بين 20 و 25 دقيقة. تتبل حسب الذوق مع الملح والفلفل.

يُقدّم الحساء حارًا ، ويُضاف إليه الكريما الحامضة أو الكريما المكسيكية والجبن المبشور وشرائح الأفوكادو وشرائح التورتيلا. مع مقبلات الليمون والكزبرة المفرومة.

مواضيع ممكن أن تعجبك