طلاب جورجتاون يساهمون في رفع الوعي بمشكلة هدر الطعام واستغلال الفضلات الغذائية في مؤسسة قطر بالتعاون مع شركة "كيوب"

يكتسب الطلاب في جامعة جورجتاون في قطر مزيدا من الزخم لمواجهة التحدي المتمثل في هدر الطعام من خلال تعريف الأسرة الجامعية بمنافع تحويل الفضلات إلى منتجات ذات قيمة عالية الذي يجري تنفيذه بالتعاون مع شركة Qatar Upcycling & Biodegradables Enterprise ، المعروفة اختصارا باسم "كيوب(QUBE) " وهي شركة تكنولوجيات بيئية تقوم بتوزيع وحدات متنقلة تعمل على تحويل الفضلات الغذائية إلى سماد عضوي. وقد تم إطلاق المشروع من قِبل نادي جورجتاون قطر للاستدامة، ويهدف إلى رفع مستوى الوعي البيئي بأهمية فضلات الطعام عن طريق استخدام كافيتريا الجامعة لإعداد حلول مستدامة لمشكلة النفايات الغذائية في جورجتاون والمدينة التعليمية برمتها.

وتشير الطالبة سلمى حسن، رئيسة نادي الاستدامة في الجامعة إلى أنه "لا ينبغي الخلط بين إعادة التدوير وتحويل الفضلات إلى منتجات أعلى قيمة من قيمتها الاصلية أو تحقيق استخداما أفضل لها. وقد لوحظ أن وجود الجهاز الجديد داخل الحرم الجامعي لجورجتاون قد أثار حوارات بناءة بين الطلاب والعاملين حول أهمية تقليل استهلاكنا للطعام وتخفيض نسب الهدر، وكذلك إيجاد حلول لمخلفاتنا الغذائية."

 تشكل مشكلة هدر الطعام مصدر قلق كبير في قطر، حيث تشير الدراسات إلى أن أكثر من نصف نفايات البلاد تتكون من فضلات الطعام. هذا أمر بالغ الأهمية بالنسبة لبلد يستورد الكثير من موارده الغذائية. لمدة تسعة أيام، تطوع أعضاء النادي لجمع فضلات الطعام من الكافتيريا وادخالها في الجهاز الذي يقوم بتحويلها الى سماد عضوي.

تشكل مشكلة هدر الطعام مصدر قلق كبير في قطر، حيث تشير الدراسات إلى أن أكثر من نصف نفايات البلاد تتكون من فضلات الطعام. هذا أمر بالغ الأهمية بالنسبة لبلد يستورد الكثير من موارده الغذائية. لمدة تسعة أيام، تطوع أعضاء النادي لجمع فضلات الطعام من الكافتيريا وإدخالها في الجهاز الذي يقوم بتحويلها الى سماد طبيعي في غضون 24 ساعة، وخلال فترة الأيام التسعة تم تجميع 223 كيلو من فضلات الطعام وتحويلها الى تربة طبيعية ثرية بالمواد الغذائية استخدمت لتغذية النباتات والمزروعات في ارض الجامعة وحديقتها،  وهو ما يعني تخفيض الهدر الغذائي بنسبة تصل الى 90% ".   

ويقول نوكودا ناكاميتشي، المؤسس المشارك ومدير التسويق والعلاقات العامة في شركة QUBE: "لقد كان هذا تعاونًا فعالا ومثمرًا سمح لنا بالعمل مع طلاب جورجتاون في قطر الذين أبدوا حماسا ورغبة للتعرف على الماكينة وما تقوم به من تحويل. وقد لمسنا رفع مستوى الوعي البيئي حول الحد من انبعاثات الكربون من خلال تحويل المخلفات الى سماد. كما وجهنا الدعوة لأسرة المدينة التعليمية للمشاركة ودعم المبادرة من خلال زيارة جامعة جورجتاون في قطر ومشاهدة الآلة وهي تعمل.

يتماشى تعاون النادي الطلابي مع التزام جامعة جورجتاون في قطر بالأمن الغذائي والاستدامة البيئية، والذي تجلى أيضًا من خلال الأبحاث الرائدة للجامعة حول هدر الغذاء في قطر في إطار مشروع SAFE-Q NPRP 7-1103-5-156، الذي يموله الصندوق القطري لرعاية البحث العلمي.