يعتبر البيض من اهم مصادر الطعام الاساسية للانسان لما يحويه من قيمة غذائية عالية. ويؤكل البيض مسلوقا او مقليا وتصنع منه اكلات عديدة ويختلف لون صفار البيض حسب نوعية الغذاء الذي يقدم للدجاج فهناك الصفار ذو اللون البرتقالي او الاصفر .
ولا ينصح بأكل البيض النيء لاحتمال تلوثه بفيروسات انفلونزا الطيور والجراثيم الاخرى. و يمتاز البيض بطعمه اللذيذ وسهولة هضمه وهو مفيد للاطفال ولكبار السن على الاخص ولجميع الاعمار لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والاملاح المعدنية كما يحتوي على الكالسيوم، والزنك، والحديد.
المكونات:
4 كعكات إنجليزية، مقطعة الى النصف
6 بيضات كبير
1/3 كوب حليب قليل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو جاف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
رشة ملح
1/4 كوب فطر مقطع
1 ثمرة طماطم، مقطعة
8 شرائح ديك رومي قليلة الدسم
1/2 كوب جبن موزاريلا
الطريقة:
1. يسخن الفرن لدرجة حرارة 250 ف . ترتب الكعكات على صينية الخبزوتخبز لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح دافئة.
2. في هذه الأثناء، في وعاء منفصل، يخفق البيض بالحليب والاوريغانو والملح، الفلفل، والفطر. اقلي البيض المخفوق في المقلاة.
3. فوق الكعكات ضعي شريحة طماطم، قطع اللحم وملعقة بيض وجبن.
4. ضعي الخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة، من 7-8 دقائق تقريبا.
