يعد خضر "الكرنب" من الخضروات الغنية بفيتاميني C وE اللذين يحميان الخلايا العصبية لكونهما مضادان للأكسدة، ويكون "الكرنب" سهل الهضم في حالة "تبيضه" من طريق سلقه ثم تسويته بعد ذلك على البخار.
ويعتبر الكرنب من الأطعمة الصحية على نطاق واسع، فهو من المصادر الجيدة لفيتامين C والألياف القابلة للذوبان، كما يحتوي على عناصر غذائية متعددة ذات خصائص قوية مضادة للسرطان.
وقد أكدت خبيرة التغذية الفرنسية فلورانس دان أن الأشخاص الذين يتناولون خضار "الكرنب" بكثرة عن غيرهم يتمتعون بطاقة ذهنية أكبر وكذلك الخضروات الخضراء الأخرى، لاحتوائها على فيتامين B9 الذي يلعب دورا أساسياً في إنتاج بعض الخلايا العصبية الناقلة والتي تصل إلى الذاكرة، ونصحت بتناول الكرنب على الأقل مرة في اليوم.
شاهدي أيضاً:
تعرفي على الفوائد الصحية والجمالية للفراولة
تعرفي على الفوائد العظيمة لبذور البطيخ
ما هي الفوائد الصحية لعصير التفاح؟
إليكم أهم الفوائد الصحية للأرضي شوكي
