طبق جانبي صحي وغني بالنكهات الحارة الآسيوية. يمكنك زيادة الحرارة أو خفضها حسب الذوق.
المكونات:
1 باوند روبيان كبير، مقشر ومنظف
3 ملاعق صلصة سريراتشا
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة صلصة السمك
2 علبة شعيرية أو معكرونة مطبوخة
1 ثمرة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات
1 مانجو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
¼ كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات ناعمة
1 جزرة كبيرة، مقطعة الى شرائح رقيقة ومفرومة
1 فجل، مقطعة إلى مكعبات ناعمة
2 ملاعق عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح للزينة
¼ كوب كزبرة مفرومة فرما ناعما
رشة ملح وفلفل
8 أوراق خس
الطريقة:
يوضع الجمبري في كيس بلاستيكي كبير ثم تضاف الصلصة الحارة وصلصة الصويا وصلصة السمك. تقلب السوائل جيدا في الكيس حتى تتغطى حبات الروبيان جيدا، ثم يوضع الكيس في الثلاجة لمدة ساعة.
في وعاء، تمزج شرائح الأفوكادو، والمانجو، والجزر، و البصل، والفجل، وعصير الليمون، والكزبرة مع القليل من الملح والفلفل.
تسخن مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة الى عالية. يوضع الروبيان في المقلاة ويقلى على الجانبين.( لست بحاجة الى الزيت لأن حبات الروبيان مغلفة في السائل).
تغسل أوراق الخس وتوضع على شكل "قوارب"، ثم تعبئ بالمعكرونة أو الشعيرية الباردة ثم الجمبري ومزيج الافوكادو والمانجو. تزين بشرائح الليمون.
