انسى القهوة منزوعة الكافيين وكل ما يقال عن فوائدها. القهوة الغنية بالكافيين وحدها هي القادرة على حمايتك من مرض الازهايمر ، وفقا لأحدث الدراسات.
عندما أعطى الباحثون من جامعة جنوب فلوريدا عينة من الفئران التي تمت تربيتها لتقلد مرض النسيان قهوة منزوعة الكافيين، قهوة بالكافيين، وقهوة تقليدية، وجدوا بأن القهوة التقليدية زادت من مستويات هورمون محفز للدماغ يقلل من أعراض مرض الأزهايمر.
هذا وقال غاري آرنداش، دكتوراه، أستاذ في مركز بحوث مرض الازهايمر في فلوريدا، ومؤلف مشارك في الدراسة، "يعمل الهورمون، عامل محفز يعرف باسم granulocyte ، على زيادة إنتاج الخلايا العصبية الجديدة، وتقوية الصلات بين الخلايا العصبية الموجودة أصلا. ومن المعروف بأن مرضى الأزهايمر يملكون مستويات منخفضة من هذا الهورمون".
"لكن القهوة منزوعة الكافيين لن تساعد". أضاف آرنداش، " وجدنا هذه الصلة فقط في القهوة الغنية بالكافيين، وليس المنزوعة، يبدو وكأن هناك مكون سري في القهوة الغنية بالكافايين يساعد في الوقاية من مرض الازهايمر، لكننا لم نعرف التفاصيل بعد".
ويعتقد الباحثون بأن كوب قهوة غنية بالكافيين يوميا يمكن أن يساعد في الوقاية من المرض، أو يؤخر بدايتها على الأقل.
قال آرنداش، " المفتاح هو في كمية القهوة، حيث يوصى بشرب أربعة كؤوس من قهوة المقطرة كل يوم حتى الساعة الرابعة مساءا لتفادي تحطم الكافيين". كما نوه آرنداش إلى أن القهوة المقطرة هي الوحيدة التي خضعت للدراسة وبأن الشكل الآخر مثل القهوة الفورية قد تؤدي الى نتائج مختلفة – قد تتشارك في نفس المنافع.
هذا وعلقت كاثرين ويلسون، باحثة علم أوبئة في كلية الصحة العامة بهارفارد على النتائج، قائلة، "إذا سببت القهوة خفقان القلب، اهتزاز العضلات، أو مشاكل في النوم، فيجب أن تقلل كمية ما تتناوله من القهوة وتتجنب تناولها بعد الساعة الواحدة ظهرا".
وأضافت ويلسون، "أن افضل قهوة هي القهوة السوداء المطحونة من حبوب البن الطازجة ذات النوعية الجيدة وبدون إضافات. " القهوة لا تحتوي تقريبا على اي سعرات حرارية، تأتي السعرات الحرارية من السكر والحليب (القشطة الكاملة والدسمة) لذا إذا كنت لا تريد أن تزيد من وزنك فيجب أن تقلل من كمية السكر والكريمة أو الحليب في قهوتك.
وأخيرا تذكر، لكل شخص رد فعل مختلف للكافيين، لذا استمع لجسمك أولا وأخيرا واشرب كمية أقل إذا شعرت بأنك غير مرتاح بالكمية الموصى بها.
