ان أكثر من نصف سكان الكرة الأرضية يعتمدون على الأرز كعنصر أساسي في وجباتهم اليومية.
وقد اعلنت بالامس احدى الشركات الامريكية ان طاقم باحثيها قد نجح في فك الشيفرة الجينية (الوراثية) لمركب الأرز. ان هذا الاكتشاف سيمكن الباحثين من انتاج انواع جديدة من الأرز. بالاضافة الى ذلك, سوف يتم تحسين نوعيات الأرز الموجودة حاليا في الاسواق المختلفة.
لقد تم في السنة الماضية انتاج 526,8 مليون طن من الأرز في العالم, بضمنها 200,6 مليون طن أنتجت في الصين.
