حلويات خليجية: بسكوت بدقيق الأرز

المقادير:

- 3 صفار بيض
- 2/1 كوب زيت خضار
- 1 كوب سمن سايح
- 4/3 كوب شربات(قطر)
- 2/1 3 دقيق أرز
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين

طريقة التحضير:
- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.

شاهدي أيضاً:
حلويات عيد الفطر: معمول بالجوز
قطايف طبقات من مطبخ منال العالم
حلويات رمضان: مهلبية قليلة الدسم