افادت دراسة طبية امريكية حديثة ان تناول عسل النحل يفيد في الوقاية من امراض القلب مثله مثل بعض الفواكة والخضروات التي لها نفس الاثر الطبي نظرا لاحتوائها على مضادات الاكسدة.
واوضحت الدراسة التي اجرتها جامعة الينوي الامريكية على مجموعة من المتطوعين ان تناول اربع ملاعق من العسل مذابة في كوب من المياه يؤدى الى ارتفاع مستويات مضادات الاكسدة في الدم مما يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين.
واشارت الدراسة الى ان مضادات الاكسدة توجد الى جانب عسل النحل في مجموعة من الفواكة والخضروات من بينها السبانخ والبرتقال والفراولة—(البوابة)
