نجح عالم كندي في تطوير تقنية تتيح إضافة اليود والحديد معا إلى الملح, الأمر الذي سيساهم في تحسين مستوى الصحة في العالم أجمع. ومن الشائع الآن إضافة اليود إلى الملح, لكن التقنية الجديدة التي طورها فنكاتش منار من جامعة "تورنتو" تتيح أيضا إضافة عنصر الحديد إلى الملح. حسبما ورد في تقرير طبي نشرته صحف عربية اليوم.
وقال التقرير بان إضافة الحديد ستترك تأثيرا كبيرا على كيفية التعامل مع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الذي يصيب النساء والأطفال وخاصة من سن السادسة. ويعاني مرضى "أنيميا" نقص الحديد من تراجع في القدرات الجسمانية والذهنية.
كما أن نقص اليود يعتبر مشكلة غذائية رئيسية يمكن أن تؤدي إلى إعاقات ذهنية شديدة أو حالات إجهاض أو ولادات مبكرة. لذلك, فإن إنتاج نوع جديد من الملح يضم الحديد واليود معا يعد خطوة مثيرة على صعيد تحسين الظروف الصحية على مستوى العالم وخصوصا في البلدان الفقيرة التي تعاني من نقص التغذية بشكل عام. لكن الدكتور منار يقول أن خطة تعزيز القيمة الغذائية للملح لن تكون قابلة للتطبيق بشكل عملي, إلا في خلال تعاون الحكومات والوكالات الصحية والصناعات الخاصة—(البوابة)—(مصادر متعددة)
