يتبع في ولائم البوفيه المفتوح اتيكيت تناول الطعام العامّة مضافاً إليها بعض الإرشادات الخاصة:
•يمنع تناول الطعام قبل أن تُفتح البوفيه وعندما يأذن المضيف للمدعوين بتناول مأدبة الطعام يتوجه ضيوف الشرف أولاً ثم باقي المدعوين مع السماح لكبار السن في التقدم قبلك.
•بالإمكان المرور بشكل سريع على البوفيه لمعاينة المأكولات المقدمة وتحديد ما ترغب بتناوله، بعد ذلك يتناول صحن من الصحون ويأخذ من الاصناف المرغوب بها.
• السير بجوار البوفيه بروية والامتناع عن التدافع أو تخطي الاخرين أو اختراق ثنائي أو مجموعة من المدعوين، والمضي في السير بحسب خط المسير وليس عكسه.
•لا مانع من العودة اكثر من مرة لملء الصحن مجدداً، بل بالعكس الاتيكيت يحض على ذلك عكس تكديس المأكولات بشكل مهول في صحن واحد، حيث يتطلب عدم المبالغة فى كمية الطعام في الصحن.
•الابتعاد عن حمل أكثر من صحن واحد فقط في كل جولة على البوفيه، ويفضل حمله باليد اليسرى.
•هناك ترتيب معين لاخذ الطعام من البوفيه، يبدأ بإحضار السلطات والمقبلات ويعاد للطاولة ويتناول ما في الصحن ثم يقوم بجولة اخرى ويملأ الصحن بالاصناف الاساسية من اللحوم ويختتم بجولة لملء صحن بتشكيلة من الحلويات الفواكه، او يقسم طبقاً واحداً نظرياً لثلاثة أقسام ويضع في قسم منه السلطات وفي قسم المقبلات وقسم منه الطبق الرئيسي وطبق للحلويات والفواكه. وعند وجود الشوربة لا بد من البدء بتناولها قبل تناول باقي الاصناف، فمن المهم جداً عدم وضع مأكولات متعارضة مع بعضها في صحن واحد.
إتيكيت تناول الجمبري على مائدة الطعام
•عند الانتهاء من صنف الطعام، اترك الصحن وادوات تناول الطعام المتسخة على الطاولة ليقوم النادل برفعها وبابدال ادوات الطعام، وخذ صحناً جديداً من مكان عرض الصحون واملأه.
•يراعى عدم اطالة الوقوف عند كل صنف من المأكولات إما لتفحصه أو لتذوقه أو لفتح احاديث جانبية فهذا يعيق حركة سير المدعوين.
•يلتزم باخذ المأكولات بادوات السكب المخصصة لها ويمنع اخذها عن البوفيه او تذوق الطعام عنها.
•عند التواجد في حفلة بها طاولات يتوجه لها ويتناول الطعام اما عند تتناول طعاما وقوفا، فيراعى اختيار مكانا بعيدا عن البوفيه او خط سير المدعويين، و يحرص على عدم ملىء الطبق كثيرا حتى لا يتساقط الطعام عند تناوله
لمزيد من صحتكِ وجمالكِ:
أصول اتيكيت تناول المشروبات
قواعد إتيكيت هامة عليكِ اتباعها عند الجلوس
