أطباق احتفالية: بانكيك بالتمر

ابدئي نهار العيد بافطار مميز وشهي بنكهة التمر المغذية والشهية..

المقادير:

1 ½ طحين

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

بيضة

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

1 ½ ماء ساخن

4 حبات تمر منزوع النوى

¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون

رشة زعفران

الطريقة:

يوضع التمر في الماء الساخن ويترك جانبا.

يوضع الطحين والملح والخميرة في وعاء.

يضاف البيض والحليب البودرة والهيل و الزعفران و يخفق جيدا.

عندما يبرد الماء ويصبح التمر طرياً يضاف الخليط الى الطحين.

تخفق كل المكونات معا.

يغطى الوعاء ويترك في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو حتى تخرج فقاقيع على السطح.

تحمى مقلاة على النار وتوضع فيها نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

يوضع حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة ويخفف النار حتى تظهر ثقوب في الفطيرة.

ثم تقلب حتى تنضج.

يمكنك إضافة العسل أو دبس التمر مع الجوز.