هناك طريقتان لعمل الصودا. طريقة معقدة وتحتاج الى الكثير من الوقت والأجهزة. وطريقة سهلة وبسيطة. ولكن كيف يمكن أن تكون الصودا صحية؟ حسنا الصودا المصنوعة منزليا سوف تساعدك على كبح رغبتك في شراء المشروبات التجارية الغنية بالسكريات والمواد الحافظة والأحماض، كما تساعدك على التحكم في كمية السكر وكثافة النكهة. يمكنك استعمال نكهات وفواكه حقيقية لصنع مشروبك المفضل في البيت.
لصنع الشراب المحلى للصودا أنت بحاجة الى (سكر وماء) ونكهة حسب الرغبة. يمكنك إستعمال الفواكه الطازجة، (اختر ثمار ناضجة وكثيرة العصير يمكنك هرسها في العصارة الكهربائية أو شرائها معبئة في قناني). ابحث عن عصائر تحتوي على عصير طبيعي ومحتوى سكر منخفض جدا.
شراب الصودا الأساسي:
الكمية نصف كوب.
المكونات:
1/2 الى 3/4 كوب ماء
1 كوب سكر حبيبات
1/2 كوب عصير فواكه طازجة أو مركز عصير الفاكهة (كلما زاد التركيز، كلما زادت حدة النكهة النهائية).
الطريقة:
1. إدمج المكونات في قدر عميق. لدرجة الغليان، ثم خفف الحرارة واترك المزيج يغلي ببطئ حتى يتراجع الى النصف. ذق العصير لتعديل نكهة السكر حسب الذوق.
لتكثيف النكهة، يمكنك أن تضيف القليل من خلاصة النكهة. ضع العصير في قنينة زجاجية في الثلاجة. للحصول على الصودا، يضاف القليل من العصير إلى كوب من الثلج ويضاف فوقه ماء الغازات أو الصودا السادة.
إقتراحات للمزيد من النكهات
ليمون
مانجو وبابايا
رمان
توت أزرق
زبيب
فراولة
شمام
