تنتشر عدوى جرثومة السالمونيلا (Salmonella infection) بشكل ملحوظ هذه الأيام، وتُعد من أكثر أنواع العدوى البكتيرية المرتبطة بالطعام شيوعًا حول العالم. تصيب السالمونيلا الجهاز الهضمي نتيجة تناول طعام أو ماء ملوث بالبكتيريا، وقد تؤدي إلى أعراض مزعجة مثل الإسهال، وآلام البطن، والحمى، والقيء. وتوجد بكتيريا السالمونيلا بشكل طبيعي في أمعاء بعض الحيوانات، لكنها قد تنتقل إلى الإنسان عند تناول أطعمة غير مطهية جيدًا أو ملوثة، مثل اللحوم والدجاج والبيض، أو ...