شوربة البطاطا الحلوة على الطريقة الآسيوية

منشور 02 تِشْرِين الثَّانِي / نوفمبر 2016 - 03:00
شوربة البطاطا الحلوة على الطريقة الآسيوية
شوربة البطاطا الحلوة على الطريقة الآسيوية

البطاطا الحلوة من الخضار الخريفية المميزة التي تحتوي على العديد من الفوائد تعالوا نتعلم طريقة صنعها.

المكونات:

425 غم بطاطا حلوة مقشرة مع الاحتفاظ بالقشر

2 ملعقة كبيرة زيت

2 بصل، مقطع إلى شرائح

2 جزر مفروم

2 حص من الثوم، مفروم

2 انش جذر الزنجبيل الطازج، المبشور

1-2 فلفل احمر حار

400 غم من الطماطم المفروم

125 غ من العدس الأحمر

1.4 لتر من مرق الخضار

عصير 2 ليمون حامض، بالإضافة إلى شرائح

3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني

25 غرام من الفول السوداني المحمص والمفروم

الطريقة:

يسخن الفرن إلى  درجة مئوية 200 (180 درجة مئوية مع مروحة). تبعثر قشور البطاطا على صينية الخبز. ترش بملعقة من الزيت وبعض التوابل. تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

في هذه الأثناء، يحمى الزيت المتبقي في مقلاة  كبيرة ويقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق حتى يلين. يضاف الثوم، والزنجبيل، وبعض الفلفل مع التقليب لمدة 1 دقيقة. تضاف قطع البطاطا والطماطم والعدس، والمرق وعصير الليمون. يترك ليغلي، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.

تضاف زبدة الفول السوداني. لقوام كثيف يهرس الحساء حتى يصبح ذو ملمس ناعم، يخلط جيدا في الخلاط (على دفعات، إذا لزم الأمر)، ثم يتبل بالتوابل، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

يسخن الحساء، إذا لزم الأمر. ثم يغرف في الأطباق ويزين بالفلفل والفول السوداني وقشور البطاطا الحلوة وشرائح الليمون.


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك