القرنفل من النباتات والأعشاب الطبيعية، ويتم استخدامه في الاستعدادات اليومية والمشروبات الساخنة ويضيف دفئاً فريداً من التوابل للأطباق المخبوزة مثل الكعك والبسكويت، وله استخدامات طبية وتجميلية أيضًا، يحتوي على الألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ مثل فيتامين ك، فيتامين ج، فيتامين أ، الحديد، المغنيسيوم، الفسفور، الصوديوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، الأوجينول، ومن أهم فوائده:
فوائد القرنفل الصحية
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي في ما يأتي: تسهيل عملية الهضم. طرد الغازات. تخفيف القيء.
- تخفيف آلام المعدة. علاج الإسهال. تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة، والمساعدة على التئامها إن كانت موجودة.
- تنظيم مستويات سكر الدم: من فوائد القرنفل دوره في تنظيم مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري، وبالتالي التقليل من خطر إصابتهم بالمضاعفات المختلفة.
- تحسين وظائف الكبد: إن مضاد الأكسدة الأوجينول الموجود في القرنفل يساهم في تحسين وظائف الكبد، إضافة لفائدته في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وأمراض الكبد الدهنية.
- تحسين صحة العظام: وُجَدَ أن القرنفل قد يساعد في زيادة كثافة المعادن في العظام، ولكن ما زلنا بحاجة للمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الآثار.
- يحتوي القرنفل على بعض مضادات الأكسدة مثل اليوجينول التي تعمل على خفض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. تعمل مادة اليوجينول على تحسين التنظيم العصبي لتدفق الدم عن طريق التفاعل مع قنوات أيونات الكالسيوم والبوتاسيوم مما يخفف من ضغط الدم
- محاربة حب الشباب: يمكن أن يكون زيت القرنفل علاجًا فعالًا لحب الشباب، إذ أن الأوجينول يثبت نشاط البكتيريا المسؤولة عن ظهور حب الشباب، ويقلل من الاستجابة الالتهابية.
- علاج وتسكين آلام الأسنان واللثة: من أكثر فوائد القرنفل شيوعًا هو دوره في تسكين آلام الأسنان، فبالإضافة إلى كونه مطهرًا ومضادًا للجراثيم، فهو يحتوي على زيت الأوجينول والذي يعمل عمل المخدر.
- يساعد القرنفل الجهاز التنفسي على ما يأتي: الوقاية من إلتهابات الجهاز التنفسي العلوي، والتخفيف من أعراضها.
- الوقاية من نزلات البرد، والإنفلونزا، والسعال، والزكام، والربو.
- الوقاية من إلتهابات القصبة الهوائية، وإلتهاب الجيوب الأنفية.
- طرد البلغم والتخلص منه سريعًا.
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون على الريق مع كأس من الحليب تعالج:
- العقم
- الضعف
- ضعف القلب والمعدة والكبد والطحال والكلى
- روماتيزم القلب والمفاصل
- آلام في المفاصل
- الربو والبلغم والسعال وانسداد في الأنف
- ضعف الهضم
- ضعف الذاكرة وسوء الهضم
- الغازات في المعدة والأمعاء
- ضعف في عضلات المثانة والتبول اللاإرادي وسلس البول
- ضعف في اللثة والأسنان وآلامها
فوائد القرنفل في الطبخ
- يُستخدم في الأطعمة الحلوة والمالحة.
- يدخل في إعداد بعض المشروبات مثل الشاي، والقهوة العربية، والمغلي.
- يعطي نكهة قوية وأيضاً مميزة، لذا يُستخدم بكميات صغيرة.
فوائد القرنفل للرحم
- يعتبر القرنفل مصدراً ممتازاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو دماغ الطفل والجهاز العصبي.
- يحتوي القرنفل أيضاً على مركبات الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. لذلك، يمكن لمركبات الفلافونويد أن تخفف آلام المفاصل المرتبطة بالحمل وآلامها وتورمها.
- القرنفل غني بالحديد، مما يقلل من فرص الولادة المبكرة ويؤدي إلى تكوين الدم.
- يحتوي القرنفل على كمية صغيرة من فيتامين هـ، وهو أمر ضروري لبناء عضلات الطفل.
- يحتوي القرنفل أيضاً على كمية صغيرة من الكالسيوم والفوسفور، وهو أمر مفيد أثناء الحمل لتعزيز نمو عظام الطفل.
- يعتبر القرنفل مصدراً غنياً لمضادات الأكسدة، والتي لا تمنع تلف الخلايا فحسب، بل تعزز المناعة بجعل الجسم مقاوماً للعدوى.
- يعتبر القرنفل مصدر كبير للمعادن مثل الصوديوم والمنغنيز والفوسفور
- تعزز النمو السليم للطفل وتطوره.
- يحتوي القرنفل على ألياف لها تأثير إيجابي على حركة الأمعاء وتكافح مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم.
