يعدُّ اليقطينُ الحلو من أطباق التحلية، حيث يتميّز اليقطين بمذاقه الشهي والذي يضيفُ لاي طبق مذاقًا رائعًا.
المقادير :
نصف كيلو من اليقطين الحلو.
كوب كبير من السكر.
كوب كبير من الماء.
ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
الطريقة:
يقشر اليقطين ثمّ يقطع إلى قطع مستطيلة صغيرة، ثم توضع في الكيس الحراري. يضاف إليها السكر والماء ويحكم إغلاقها، ثم توضع في صينية الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
تترك حتى تبدأ في الغليان ثم تترك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا. يصفى القرع من الماء ثم يوضع في وعاء عميق ويضاف إليه جوز الهند أو الفستق الحلبي.
يوضع اليقطين الحلو في طبق للتقديم. ويقدم مع الكريمة.
