أكلة شتوية شهية مجدرة البرغل
المكوّنات:
1 كوب من البرغل الخشن.
1 كوب من العدس الأسمر.
½ كوب من زيت الزيتون.
3 أكواب من الماء.
ملح.
بصلتان، مقطّعتان لجوانح.
الطريقة:
نغسل العدس، ونضعه في قدر يحتوي على كوب من الماء على النار ونُضيف له الملح إلى أن ينضج.
نضيف للعدس كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي، ونضيف له البرغل ونتركه إلى أن ينضج ويجفّ.
في مقلاة يقلى البصل إلى أن يصبح لونه عسليّ ونرفعه من الزيت.
نضيف زيت الزيتون والقليل من البصل الى خليط البرغل والعدس بعد أن يجفّ الماء جيدا، ونترك الخليط عدة دقائق على النار.
نسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، ونزين بالبصل.
يفضل تناولها مع سلطة اللبن الزبادي بالخيار والنعناع الناشف.
