تعلمي طريقة حساء التفاح والكرفس

تعلمي طريقة حساء التفاح والكرفس

المكونات:

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

2 بصل، مقطعة إلى شرائح

1 ساق من الكرفس، مقطع

1 لفت، مقطع

4 تفاح اورنج بيبن

القليل من أغصان الزعتر

2 لتر مرق الدجاج أو الخضار

200 مل كريم فريش

أوراق المريمية

بندق محمص أو فجل طازج مبشور

الطريقة:

تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة. يضاف البصل والكرفس ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. يضاف اللفت والتفاح والزعتر ويطهى لمدة 2-3 دقائق. يضاف المرق،والتوابل، وتطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقائق حتى يصبح اللفت طرياً.

يرفع عن النار ويخلط بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً. تضاف نصف كمية الفريش كريم. يسخن الزيت المتبقي في المقلاة ويقلى حتى يصبح مقرمشا. يوضع الحساء في أطباق مع ما تبقى من الكريمة  ويقدم مع رذاذ زيت الزيتون ، وأوراق المريمية والبندق أو الفجل المبشور.