حساء الدجاج بالخضروات الربيعية الحلوة

حساء سهل من الدجاج والخضروات الربيعية الحلوة واللذيذة مع شعيرية البيض أو الأرز أو الخبز المحمص.

المكونات:

½ كوب مرقة دجاج

2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستخدامات

ملح

فلفل

4 حبات جزر متوسطة الحجم

2 ساق كرفس

1 بصلة

2 باوند فخذ دجاج بدون جلد

8 أونصة شعيرية البيض

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

2 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج

1 كوب بازيلاء مجمدة

الطريقة:

في قدر الطبخ البطيء، يخفق المرق مع الطحين، و1/2 كوب ماء، و1/2 ملعقة شاي من الملح والفلفل.

يضاف الجزر، والكرفس، والبصل، والدجاج الى الخليط. يترك ليطبخ على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويصبح من السهل سحب الدجاج، 5-6 ساعة على نار منخفضة أو 3 إلى 4 ساعات على نار مرتفعة.

قبل 25 دقيقة من التقديم، تحضر الشعيرية وفقا للإرشادات. يوضع ¼ كوب من سائل الطبخ، تصفى الشعيرية، وتعاد إلى الوعاء. يضاف الزيت والخردل، 2 ملاعق كبيرة من الماء، و ¼ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل ويقلب. يضاف الطرخون.

تضاف البازلاء بلطف إلى الحساء وتطهى، وتغطى، حتى يسخن، حوالي 2 دقيقة. يقدم مع الشعيرية ويرش مع الطرخون، إذا رغبت في ذلك.