منذ زمن بعيد ترسخت في عقولنا صورة الحليب على انه مفيد للصحة. فهو يجعلنا نفكر بالجلوس أمام الموقد مع كوب كبير نتسلى ونتاول البسكويت. وكلنا نتذكر الإعلانات التجارية التي تروج لهذا المشروب الابيض الغني. وبالطبع أمهاتنا قدمنا لنا الحليب ونحن صغار، بحجة ان ننمو ونكبر ونصبح أقوياء. ولكن ما هي الحقيقة وهل الحليب مفيد كما يزعمون؟
مع انتشار وزيادة اعداد مرضى السرطان والسكري والسكتات القلبية لا يبدو أن المستقبل صحي كما وصفته جداتنا وامهاتنا.
ومما تبين لاحقا أن الحليب ليس غذاءا صحيا، لكنه شراب سام يسبب الامراض ولا يمنعها. وهو ليس نافورة الشباب، بل عكسها تماما. فهو يرتبط بالتشنجات والإسهال والمغص والحساسية وأمراض المناعة عند الأطفال. فهل الحليب جيد لجسمك ؟
هل الحليب مفيد لطفلك؟ اسأل طبيب الاطفال المشهور، Benjamin Spock. الذي تكلم ضد تقديم الحليب إلى الأطفال. وقال بأنه سبب فقر الدم، الحساسيات، ومرض السكر. وعلى المدى البعيد فهو سيسبب السمنة وامراض القلب. وهذا إقتباس له:
"تساهم منتجات ألبان عدد مذهل من مشاكل الصحة. فهي يمكن أن تضعف قدرة الطفل على إمتصاص الحديد ويمكن أن تسبب خسارة الدم غير الملحوظة حتى من المنطقة الهضمية عند الأطفال الصغار جدا. وبالاضافة الى حقيقة بأن الحليب لا يحتوي على الحديد ، فالنتيجة ستكون خطر متزايدا من نقص الحديد."
حليب البقرة مصمم لرضيع البقرة، وليس أطفال البشر. ويفطم رضيع البقرة عن الحليب عندما يتضاعف وزنه الى 3 مرات. وكل الحيوانات تفطم عن حليب أمهاتها ولا تعود لشرب الحليب أبدا خلال حياتها. البشر هم الوحيدون الذين يواصلون شرب الحليب. اما الحليب الأقرب إلى حليب الام فهو حليب العنزة. إذن لو رغب شخص ما بمواصلة شرب الحليب، فيجب أن يكون حليب العنزة.
حليب البقرة يحتوي على بروتين أساسي يعرف باسم بروتين الجبن casein. بروتين الجبن يحتوي على 4 اضعاف بروتين حليب الام. وبروتين الجبن يحتوي ايضا على 6-7 مرات اكثر من المعادن، لكن كمية قليلة من الاحماض الدهنية. حليب البشر يحتوي على 8 مرات احماض دهنية أكثر وهي ضرورية لذا كيف يمكن مقارنة الاثنان. حليب البقرة لرضيع البقرة فقط. والحليب الوحيد الذي ثبتت فائدته هو حليب العنزة أو حليب الجمل. وحليب الجمل غالي جدا.
وحذر الدكتور نيل بارنارد من لجنة الأطباء من حليب البقر المبستر. وقال بأنه يسبب مرض سكري الأطفال، المخاط والحساسية. بينما يزيد من عدم القدرة على تحمل اللكتوز وخسارة انزيم الهضم.
أسباب تجنب شرب الحليب:
- عظامك لا تبقى صحية بسبب الحليب. الألبان تزيد من خطر الكسور ونخر العظام.
- الحليب ليس أفضل مصدر للكالسيوم. يمكن أن يحصل الناس على الكالسيوم من السبانخ، الطحينة، اللفت وكل الخضار الورقية ماعدا الخس الثلجي.
- الحليب يسبب حب الشباب.
- حليب سبب رئيس لللاصابة بالسرطان ومرض السكر والسكتة.
- الحليب يرتبط أيضا بمشاكل القلب بسبب الدهن المشبع في الحليب.
- الحمية بدون حليب أو ألبان أفضل للصحة.
بالاضافة الى ذلك هناك دليل جديد بأن شرب الحليب يسبب أيضا تصلب الأنسجة المتعدد، العديد من الأمراض والمشاكل.
