وصفة اليوم: حمام مع البرقوق المجفف

تعد وجبة الحمام مع البرقوق المجفف من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الشعوب العربية وبخاصة لدى الشعب المصري.

لذا احضرنا لكم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.

المكونات:-

4 x عدد حمامة
3 x عدد بصلة (حلقات)
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زبدة
1 x رشة قرفة
1 x رشة ملح
1 x معلقة صغيرة زعفران
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x لتر ماء
½ x كيلو برقوق مجفف

الطريقة:-

- يغسل الحمام جيدًا من الخارج والداخل ويجفف جيدًا.
- ثم في طاسة على النار نضع الزبد ونصف البصل ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف الثوم والزعفران والقرفة والحمام ونقلب.
- ثم نضيف الماء ونتركها على النار حتى تغلى ثم نهدي النار ونغطي الإناء ونتركة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الحمام.
- ننقع البرقوق المجفف فى الماء لمدة ساعة ثم يصفي.
- ثم في وعاء على النار نضع البرقوق ومعلقة من الزبد وباقي البصل ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيفة للحمام ونتركة لمدة عشر دقائق على النار.
- ثم يغرف في طبق التقديم يقدم.

لمزيد من صحتكِ وجمالكِ:

وصفة دجاج هاواي

وصفة الدجاج بالخردل