دجاج على الطريقة الإسبانية

طريقة جديدة لطبخ الدجاج على الطريقة الاسبانية

المكونات:

2 دجاجة صغيرة الحجم

1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى 8 أجزاء.

2 حص ثوم كبير الحجم.

1 كوب لبن زبادىِ خالىِ الدسم.

¼ كوب عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.

½ ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر برىِ).

½ ملعقة كبيرة روز مارىِ (إكليل الجبل).

1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كركم.

مكونات الصينية:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مَقشورة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.

2 حبة تفاح متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

¼ كيلو حبات جزر صغيرة الحجم مَقشورة.

12 حبة بصل صغيرة الحجم (قاورمة) مَقشورة.

3 أغصان روز مارىِ.

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.

½ ملعقة صغيرة أوريجانو.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

أو خضار حسب الرغبة.

الطريقة:

1 تسكب جميع مكونات تتبيل الدجاج فى وعاء الكبة، وتطحن على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تصبح مزيجاً ناعماً.

2 يوضع الدجاج فى صينية كبيرة ويوزع عليه مزيج التتبيل، وتفرك به جيداً باليد من الداخل والخارج، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3 يسخن الفرن على حرارة متوسطة.

4 تسكب مكعبات البطاطس والتفاح وحبات الجزر والبصل فى وعاء كبير، وتوزع عليها الأعشاب والملح والفلفل الأسود، وتقلب جيداً باليد حتى تمتزج بها.

5 يسكب خليط الخضروات فى صينية فرن كبيرة الحجم، وترص فوقه الدجاجات الصغيرة، ثم أغصان الروز مارىِ.

6 توضع صينية الدجاج على الرف الثانىِ من أسفل الفرن، وتترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً ويأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.