أطباق صحية: دجاج كوردون بلو

طبق سهل وسريع ويمكن تقديمه في حفلات العشاء.

المكونات:

سبري للطبخ

2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

1/4 كوب فتات خبز متبل

2 ملعقة كبيرة جبن بارمجان مبروش

2 (12 انش) ورق مشمع

4 قطع دجاج صدر، بدون جلد

4 ملاعق كبيرة مسترد ديجون

2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 شرائح جبن سويسري

4 شرائح لحم بارد ديك رومي أو بقر

8 اعواد خشبية

الطريقة:

1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت. ترش صينية الفرن بالزيت وتوضع جانبا

2.توضع الزبدة الذائبة في وعاء ويوضع جانبا. تخلط فتات الخبز مع البارمجان وتوضع جانبا.

3. توضع قطع صدر الدجاج على ورق المشمع ويغطي من الجانبين. باستعمال اي وزن أو مطرقة تدق الصدور لتصبح طرية ورقيقة حوالي 1/4 انش.

4. تضاف ملعقة مستدر ديجون الى وسط الدجاج. توضع شريحة جبن فوق كل صدر دجاج، تتبعها شريحة لحم ديك رومي أو بقر أو دجاج.

5. ترش قطع الدجاج باكليل الجبل والفلفل الاسود.

6. تلف كل قطعة دجاج محشية وتثبت بعود تنظيف الاسنان الخشبي.

7. تستعمل فرشاة طبخ لدهن الدجاج بالزبدة الذائبة، ثم ترش بكمية وافرة من فتات الخبز.

8. توضع كل قطعة دجاج منفصلة على صينية الفرن وتطبخ لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماما (درجة الحرارة الانسب للدجاج هي 165 فهرنهايت.)

9. تقدم دافئة.