البوابة – هذه هي وصفتنا المفضلة لإعداد رغيف لحم الديك الرومي الشهي، المصنوع من لحم الديك الرومي المطحون الممزوج بالطماطم المجففة بالشمس والريحان. يقدم مع الفاصوليا الخضراء المحمصة والبطاطا المهروسة للحصول على أفضل طبق طعام مريح!
رغيف لحم الديك الرومي المطحون مع الطماطم والريحان
المكونات:
1 كوب (80 جم) من الطماطم الرطبة المجففة بالشمس، المفرومة بشكل خشن (قم بترطيب الطماطم في الماء الساخن لمدة 10 دقائق إذا لم تكن معبأة بالزيت أو تبدو جافة جدًا وصلبة)
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة أو ثلث كوب من بيستو الريحان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فصوص من الثوم، مقشرة ومفرومة خشناً
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
مكونات رغيف اللحم
2 رطل (900 جم) من فخذ الديك الرومي المطحون
نصف كوب (75 جم) بصل مبشور
2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
½ كوب (54 جم) من فتات الخبز المجفف أو البانكو
¼ كوب (25 جم) جبن بارميزان مبشور
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
فلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة
¼ كوب (60 جم) كاتشب
التعليمات:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 425 (220 درجة مئوية).
- تطحن الطماطم المجففة والريحان (أو البيستو) وزيت الزيتون والثوم والبقدونس في محضرة الطعام حتى تتشكل عجينة مكتنزة.
- ضعي الديك الرومي في وعاء خلط كبير مع خليط الطماطم، والبصل المبشور، والبيض، وفتات الخبز، والجبن، والملح، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود. امزجي حتى يتم دمج كل شيء بالتساوي.
- ضعي الخليط في الصينية أو اصنعي رغيفًا حرًا: قومي بوضع الخليط على صينية خبز ذات حواف مبطنة بالرق (أو غير لاصقة). شكليه على شكل رغيف.
- اخبزيها لمدة 40 دقيقة. نخرجها من الفرن، ثم نوزع الكاتشب فوق رغيف اللحم. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق إضافية، حتى يصبح الجزء العلوي من رغيف اللحم بنيًا جيدًا.
- يبرد رغيف اللحم لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
المصدر: familystylefood.com
اقرأ أيضاً:
