هل أنت في خطر الاصابة بالتسمم بالزرنيخ؟

منشور 27 تِشْرِين الثَّانِي / نوفمبر 2013 - 06:07
الافراظ في تناول البيرة يمكن ان يؤدي الى الاصابة بالتسمم بالزرنيخ او أحد الامراض الخبيثة الاخرى
الافراظ في تناول البيرة يمكن ان يؤدي الى الاصابة بالتسمم بالزرنيخ او أحد الامراض الخبيثة الاخرى

الأخبار السيئة : يمكن أن تتركك البيرة مخمورا وغير مدركا لما يدور حولك. ولكن بالنسبة للاشخاص الذين يستهلكون ما معدله 2.5 من البيرة يوميا فهذا يعني خطر أكبر، وفقا لبحث جديد من كلية دارتموث ، هذه الكمية كافية لرفع مستويات الزرنيخ في الجسم بنسبة 30 بالمئة!  

هل سمعت: نعم نحن نتحدث عن الزرنيخ السام الذي يستعمل في جرائم القتل السرية. ولكن لماذا أنت في خطر ؟ الكحول الموجودة في البيرة يمكن أن تضعف قدرة الجسم على استقلاب محتوى الحبوب المستخدمة في عملية تخمير البيرة، مما يجعلها تبقى لفترة اطول في الجهاز الهضمي. وقد اكتشف الباحثون ذلك عن طريق فحص قصاصات أظافر عينة من الاشخاص، حيث تظهر علامات التعرض لمدة طويلة للمواد السامة الموجودة في بعض الأطعمة بما في ذلك الأسماك والأرز ، والملفوف البروكسلي الصغير الذي يحتوي على الزرنيخ أيضا.

يظهر الزرنيخ بشكل طبيعي في البيئة ، لذلك يمكن أن ينتهي به المطاف في المياه الجوفية في منطقتك، ثم يمرر إلى طعامك وحنفية بيتك. وعلى الرغم من أنك لن تعاني من التسمم بالزرنيخ بسبب تناول بعض الاطعمة بين الحين والآخر مثل السوشي، الا ان ااستهلاك نظام غذائي غني بهذه الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى تراكمه في الجسم مع مرور الوقت. هذا وقدرت منظمة الصحة العالمية أن التعرض لفترات طويلة من 5 سنوات أو أكثر يمكن أن يسبب آثارا جانبية خطيرة ، مثل الفشل الكلوي ، والآفات الجلدية ، وأنواع مختلفة من السرطان.

وللحفاظ على جسمك نظيفا تقترح الباحثة الرائدة، كاثرين كوتينغهام ، تناول أطعمة متنوعة، واتباع نظام غذائي صحي لا يعتمد على نوع واحد معين من الطعام أكثر من اللازم،  وركز على المواد المضادة للاكسدة. هذا ووجدت دراسة لجامعة كولومبيا أن الفيتامينات A، B ، C، و E ، وكذلك الريبوفلافين وحامض الفوليك يمكن أن تساهم في التقليل من خطر الآفات الجلدية ذات الصلة بالزرنيخ بنسبة تصل إلى 68 بالمئة.


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك