سلطة الحمص التركية

سلطة الحمص التركية شهية ومناسبة للجلسات العائلية في موسم الخريف ...

المكونات:

2 كوب من الحمص المجفف ،منقوع ومصفى ، ثم مطبوخ في قدر مع 3  ½ أكواب من الماء و 2 ملعقة صغيرة ملح لحوالي 1 ½  ساعة أو 4 أكواب حمص معلب ومغسول (1 علبة كبيرة)

1 بصلة حمراء مفرومة ناعما (½ كوب)

2 حبة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة ومفرومة ناعماً (1 كوب)

2 حص ثوم مفرومة

½ باقة بقدونس، مفروم ناعماً

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطبوخ

2 ملعقة صغيرة كمون / كيمون

2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

¼ كوب عصير ليمون

5 ملاعق طعام زيت زيتون

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

الطريقة:

يوضع الحمص في وعاء مع البصل والطماطم والثوم والبهارات. بصب فوق عصير الليمون وزيت الزيتون. يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا.

يغطى الوعاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

للتقديم، يرتب في طبق ضحل أو على أوراق الخس مع بعض خبز البيتا.