لازال لدينا الكثير من الوصفات الشعبية والشهية في الايام الاخيرة من شهر رمضان، استمتعوا بالافكار ....
سلطة الملفوف الأحمر بالتفاح الأخضر
المقادير:
1⁄4 كوب عصير ليمون
رشة ملح
3 ملاعق زيت زيتون
1⁄4 كوب صويا صوص
5 ملاعق خل
1 كوب تفاح أخضر مقطع شرائح
1 كوب ملفوف بنفسجي مقطع رفيع
2 كوب جوز
الطريقة:
احضري وعاء التقديم وضعي التفاح، الجوز والملفوف.
اخلطي الصويا صوص مع الملح، زيت الزيتون، الخل وعصير الليمون ثم اسكبي التتبيلة على السلطة وقدميها.
طاجن لحم بالبطاطس المغربي
المقادير:
2 بطاطس مقشرة
50 غ لحم بقر مقطع مكعبات
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كزبرة مفرومة
زيت نباتي
½1 بصل
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهار حلو
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ملح
ماء
الطريقة:
1. قومي بتقطيع البصل مفروم ناعم، ثم قطعي البطاطس مكعبات متوسطة الحجم.
2. في مقلاة على النار، سخّني الزيت ثم اضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
3. اضيفي اللحم وعندما يتغير لونه اضيفي ½ ملعقة بهار حلو، ½ ملعقة كركم، ½ ملعقة فلفل أسود، وملعقة ملح وقومي بالتقليب.
4. اضيفي الماء واتركيهم حتى ينسلق اللحم.
5. في صينية فرن ضعي اللحم بالصلصلة وادخليهم الفرن على درجة 190 لمدة 45 دقيقة بعد تغطيتهم بورق ألومنيوم.
6. اسلقي البطاطس على النار لمدة 10 دقائق ثم اضيفيها على صينية اللحم وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
7. اضيفي الزبدة، ثم رشّي البقدونس والكزبرة على الوجه.
8. اعيدي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ثم قدميها ساخنة.
العوامة بالقشدة
المقادير:
2 كوب طحين
علبة قشدة
1 ملعقة خميرة
1ملعقة صغيرة بايكينج باودر
2 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2 ملعقة زيت
½1 كوب ماء دافئ
الطريقة:
في وعاء، اخلطي جميع المواد الجافة معاً ثم ضعي عليها المواد السائلة واخلطيها ثم اتركيها تتخمر لمدة ساعة ونصف.
قبل القلي اخلطيها جيداً حتى لا تبقى الفقاعات وتتفتح أثناء القلي.
سخّني زيت على النار، ابدئي بأخذ مقدار ملعقة من الخليط وضعيه في الزيت ثم كرري الطريقة ولكن مع بل الملعقة بالزيت حتى لا يلتصق الخليط فيها.
اقلي العوامة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها مباشرة على القطر.
صفيها من القطر وضعيها في صحن وقدميها.
