أطباق صحية: سلطة تايلندية بالسمسم والثوم

 طبق سلطة شهي من المطبخ التايلندي،يمكنك اضافة الفلفل الحار اذا رغبت في ذلك.

المكونات:

للصلصة:

1/3  كوب زيت الكانولا

3 حص من الثوم، مقشر

3 ملاعق طعام منخفض الصوديوم صلصة الصويا

2 ملاعق طعام من الماء

2 ملاعق طعام من الخل الأبيض المقطر

2 ملاعق طعام من العسل

1 ملعقة طعام من زيت السمسم

1 ملعقة طعام من معجون عشبة الليمون أو (زنجبيل)

للسلطة:

16 أوقية فاصوليا ادامامي

5-6 أكواب أوراق اللفت

3 جزر كبيرة

2 فلفل حلو (1 أحمر، أصفر 1)

1 كوب أوراق الكزبرة

3 البصل الأخضر

¾ كوب من الكاجو

الطريقة:

تهرس جميع مكونات الصلصة في معالج الطعام حتى تصبح سلسة. تتبل حسب الذوق. تنقل إلى وعاء الصلصة ويغسل معالج الطعام جيدا.

تطهي فاصوليا ادامامي في ماء مغلي من 3-5 دقائق. تصفى وتترك لتبرد. وفي الوقت نفسه، تقطع أوراق اللفت، والجزر والفلفل وأوراق الكزبرة، والبصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.

توضع فاصوليا ادامامي المطبوخة في معالج الطعام عدة  مرات للحصول على نسيج مفروم. تنقل إلى وعاء وتكرار نفس العملية للكاجو. توضع أوراق اللفت، والجزر والفلفل والكزبرة والبصل الأخضر، والادامامي، والكاجو معا حتى تمتزج جيدا. ترش برذاذ الصلصة، وتقلب عدة مرات حتى تتغلف جيدا، وتقدم فوراً.