البوابة - اليوم سنقدم سلطة ستيك مختلفة، انها لذيذة وشهية للغاية، مغطاة بالجبن الأزرق والأفوكادو والبصل المخلل اللاذع وصلصة بلسميك سريعة التحضير!
سلطة ستيك مع الجبن الأزرق والأفوكادو
المكونات:
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب زيت زيتون مقسم
1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
1 بصل شالوت صغير مفروم
1 ليمونة معصورة ومقسمة
نصف ملعقة صغيرة ملح ومزيد حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل ومزيد حسب الرغبة
1 ½ رطل شريحة لحم نيويورك
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
نصف ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 رأس خس أخضر (أو خس حسب الاختيار) بحجم 5 أونصات، مقطع خشنًا
1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
نصف كوب جبن أزرق متفتت
نصف كوب بصل أحمر مخلل
التعليمات:
- في وعاء متوسط ، اخفقي الثوم و ¼ كوب زيت زيتون وإكليل الجبل وشالوت ونصف عصير الليمون والملح والفلفل. أضيفي شرائح اللحم، وقلبي حتى تتغطى واتركيها تتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
- سخني مقلاة على نار عالية لمدة دقيقتين ثم أضيفي ستيك شرائح اللحم . اطهيها لمدة 4 دقائق دون تحريكها، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية حسب درجة النضج المرغوبة. إذا كنت تريدين ستيك شريحة لحم متوسطة النضج، فأنت تبحثين عن درجة حرارة داخلية تبلغ 140 درجة فهرنهايت. عندما تنضج شريحة اللحم حسب رغبتك، ارفعيها عن النار وغطيها بورق الألمنيوم. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- بينما ترتاح شريحة اللحم، اخفقي خل البلسميك والعسل وديجون وزيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات. للتجميع، رتبي الخس على طبق كبير. ضعي الطماطم والأفوكادو والجبن الأزرق والبصل المخلل في الأعلى. قطعي شريحة اللحم عبر الألياف وضعيها فوق السلطة. رشي صلصة الخل البلسميك وقدميها.
البدائل والإضافات الشائعة
- أضيفي البطاطا. يمكنك مضاعفة كمية تتبيلة اللحم البقري وخلط النصف الآخر مع البطاطا المفرومة. اخبزي البطاطا أو اقليها وأضيفيها إلى السلطة للحصول على وجبة شهية.
- استخدمي شرائح اللحم البقري. إذا كنت تستخدمين الفرن لشواء البطاطا، يمكنك التبديل إلى استخدام شريحة لحم بقري كاملة يتم تحميصها جيدًا في مقلاة من الحديد الزهر وتنتهي من الطهي في الفرن.
- جربي أنواعًا أخرى من الجبن. استبدلي الجبن الأزرق بجبن الفيتا أو جبن الماعز. أو جربي الجبن الصلب مثل جبن البارميزان المبشور للحصول على نكهة جوزية.
- بدّلي صلصة السلطة. امنحي السلطة نكهة مختلفة عن طريق مزجها بصلصة خل أخرى. استخدمي هذا الدليل حول كيفية صنع صلصة السلطة لتحضير مزيجك الفريد.
- أضيفي القرمشة. زيني السلطة بالجوز المحمص أو الجوز أو اللوز أو البذور مثل بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين للحصول على نكهة جوزية وملمس مقرمش.
- اطهِ شرائح اللحم البقري في الفرن. يمكنك طهي شرائح اللحم البقري في الفرن بدلًا من المقلاة.
المصدر: familystylefood.com
اقرأ أيضاً:
أسياخ الدجاج المشوية المتبلة بجوز الهند والليمون
فطيرة الراعي بلحم الضأن المفروم والتوابل اللبنانية
