الشاورما اليونانية أو الجايرو ساندويتش سريع بنكهات البحر الابيض المتوسط الرائعة.
المكونات
1 باوند من لحم الديك الرومي قليل الدسم
1 بياض بيضة كبيرة
4 بصل أخضر، 2 مفروم و2 مقطع شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
1 ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي كزبرة
ملح
فلفل أسود مطحون طازج
1 ليمون مقطع إلى النصف
2 فلفل حلو (1 برتقالي و 1 أحمر) مقطع إلى شرائح رقيقة بالعرض
1 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
1 كوب من الطماطم الصغيرة، مقطعة الى النصف
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
½ كوب لبن الزبادي قليل الدسم
4 خبز لبناني أو بيتا رقيق
الطريقة:
يسخن الفرن وتحضر صينية مع رذاذ الزيت وورق المشمع وتوضع جانبا.
في وعاء كبير، يخلط لحم الديك الرومي مع البيض، والبصل الأخضر المفروم والشبت والكمون والكزبرة، و1/2 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. تشكل 20 فطائر صغيرة وتوضع على الصينية وتوضع في الفرن من 4-5 دقائق. تعصر نصف ليمونة على اللحم
في وعاء نظيف، يعصر نصف الليمونة المتبقي. يضاف الفلفل، والفلفل الحار، والطماطم والزيت والبصل الأخضر، و1/4 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل وتقلب جيدا.
توضع كمية من اللبن الزبادي على رقائق الخبز وفوقها قطعة اللحم وملعقة من الخضار، وتقدم دافئة.
