شوربة البروكلي والجبن

شوربة البروكولي بالجبن، وصفة حساء سريعة وسهلة. يمكنك تقديمها على العشاء في اقل من 30 دقيقة.

المكونات:

½ كوب زبدة

½  كوب خضروات مفرومة من اختيارك بطاطا، كرفس، فلفل أخضر، جزر، بروكلي، وما إلى ذلك.

¼ كوب من البصل المفروم ناعما

3 أكواب ماء

2 مرق الدجاج

4 أكواب من الحليب

ملح وفلفل، حسب الذوق

الصلصة البيضاء

½ كوب زبدة

¾  كوب الطحين

2 كوب حليب

2 كوب جبن شيدر حاد، مبشور

الطريقة:

تذوب الزبدة على نار متوسطة.

يضاف الخضار ويطهى جيدا.

يضاف الماء والمرق. ويترك ليغلي. يغطى حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

تسخن الزبدة المتبقية في مقلاة.

يضاف الطحين ويطهى حتى يخرج الفقاقيع. تخفض الحرارة إلى أدنى درجة.

يخفق جيدا، ويضاف الحليب حتى يخلط جيدا. يطهى فوق حرارة متوسطة حتى يصبح سميكا. دون ان يغلي.

يحرك مع الجبن حتى يخلط تماما.

يحرك خليط الجبن مع الخضروات على النار .

يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

يقدم فورا.