هل تحبون المأكولات البحرية؟ لما لا تجربوا معنا شوربة الجمبري من المطبخ التايلندي بالتوابل الحارة؟
المقادير
- كوب أرز بسمتي غير مطبوخ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 500 جرام روبيان (جمبري) مقشر ومنظف
- ملح وفلفل اسود
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفروم
- حبة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 2 ملعقة كبيرة معجون كاري
- 2 كوب حليب جوز الهند
- 4 أكواب مرقة
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- اطهي الأرز حسب الطريقة المعتادة وضعيه جانباً.
الطريقة
- ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الروبيان وقلبي لدقيقتين حتى يتحول للون الوردي. ثم ضعيه جانباً.
- في نفس الوعاء، أضيفي البصل والثوم والفلفل وقلبي لدقائق، ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي لدقيقة إضافية.
- ضعي معجون الكاري وقلبي حتى يتجانس، ثم أضيفي حليب جوز الهند والمرقة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- اضيفي الروبيان والأرز وقلبي لدقيقتين، ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة وقدمي على الفور.
