شوربة طماطم بالريحان لفطور رمضان، شهية وغنية بالفيتامينات..
المقادير:
4 كوب طماطم طازجة، منزوعة البذور، مقشرة، مقطعة 8-10 قطع أو 4 كوب طماطم معلبة كاملة ، مهروسة
4 كوب عصير طماطم (أو مرق الدجاج)
12 -14 ورق ريحان، مغسولة وطازجة
1 كوب كريمة طبخ
⅛ كيلو زبده حلوة غير مملحة
ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
تخلط الطماطم، عصير الطماطم أو المرق .
يطهى لمدة 30 دقيقة.
يهرس الخليط، مع ورق الريحان، على دفعات صغيرة، في الخلاط الكهربائي أو الأفضل من ذلك الخلاط اليدوي الكهربائي. يعاد الخليط للقدر وتضاف الكريمة والزبدة، مع التقليب على نار هادئة. يزين بأوراق الريحان ويقدم مع الخبز المفضل لديك.
