شوربة العدس من الأطباق الشتوية السهلة والمغذية خاصة في فصلي الخريف والشتاء، فهي تمنح الجسم الدفء والطاقة في الأجواء الباردة، وتُعتر من أسهل الوجبات الصحية التي يمكن تحضيرها، فيما يلي طريقة إعداد شوربة العدس السهلة واللذيذة وبالمقادير الدقيقة للحصول على أفضل مذاق ممكن.
المقادير:
- كوب عدس أحمر.
- بصلة متوسطة.
- فصان من الثوم.
- جزرة حجم كبير.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- 6 أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة حجم صغير من الكمون المطحون.
- ملعقة حجم صغير من الملح.
- ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأبيض.
- شرائح ليمون للزينة.
طريقة تحضير شوربة العدس:
- أولاً قطع البصل إلى مكعبات حجم صغير.
- ثم ابشر الجزر وافرم الثوم وضعهم جانباً.
- ثم ضع الزيت في مقلاة على النار.
- ثم أضف له البصل وحمره لمدة دقيقتين.
- ثم أضف الثوم والكمون مع التقليب جيداً لمدة دقيقة تقريباً.
- ثم ارفع البصل في وعاء آخر.
- اغسل العدس جيداً أكثر من مرة.
- ثم ضع في القدر مع مرقة الدجاج أو الماء واطهي لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضف البصل والجزر المبشور والملح والفلفل الأبيض إلى العدس.
- اتركهم على النار لمدة 10 دقائق فقط.
- ثم اخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي أثناء الغليان لتصبح كريمية ويمكن تركها دون طحن.
- اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بشرائح الليمون، وصحتين وعافية.
